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盛大釀酒設備教您如何品白酒
發布時間:2011-11-21 瀏覽次數:504 信息來源:泰安市岱岳區盛大金源釀酒廠

    在生活中,不會喝白酒,無關緊要,應不強求。品白酒,屬于專業技術,為擁有一門專業技術,何樂而不為?(盛大釀酒設備)

  一般情況,見到一瓶白白酒,采取開封驗其真,蕩香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香四個步驟。

  而品白酒講三式:一為抿,二為咂,三為呵。

  抿,是將白酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。

  咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將白酒咽下,自然發出咂或嗒之聲。

  呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓白酒氣從鼻腔噴香而出。

  如果品嘗醬香型白酒,其實方法非常簡單易學,就是將不同品牌的醬香型白白酒,用小杯倒半杯,另泡一杯茶,品嘗白酒時,每品一次,注意用茶水漱口,保證品嘗白酒時,排序準確。質優的醬香型白酒皆是53度,入口時有濃與淡的感覺。濃,說明醬味醇厚,窖藏時間長;淡,說明醬味淡水,不是白酒的度數低,是窖藏時間短。如果有茅臺白酒,一定要以茅臺白酒為醬香型白酒的標準,去品評其它醬香型白酒。當你品嘗了茅臺白酒,再品茅臺王子白酒之類,王子白酒明顯淡水,而且口感沒有茅臺白酒醇正。就是把王子白酒再放上幾年,仍舊趕不上茅臺白酒。
每當談起喝白酒,很多人都異口同聲說,不會。談起品白酒,由于太專業,又不是專業品白酒師,自然不會濫竽充數,會非常真誠地告訴別人,不懂。說不會、道不懂,是中華民族的美德,每一位仁人志士皆會謙遜地說明,知之為知之,不知為不知。(釀酒設備

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