隨著釀酒企業(yè)效益的不斷提高，各企業(yè)都將設(shè)備更新?lián)Q代作為企業(yè)發(fā)展壯大的必備硬件。
　　泰安市盛大釀酒設(shè)備有限公司說，在新的形勢下白酒生產(chǎn)企業(yè)在選擇釀酒設(shè)備時(shí)，無不把節(jié)能減排作為首選；另外，由于人工成本的增加，如何提高工人效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度以及增加出酒率，提高產(chǎn)品質(zhì)量等都成為酒類生產(chǎn)企業(yè)考慮的重要因素。這就要求釀酒設(shè)備企業(yè)不斷加強(qiáng)創(chuàng)新能力，為釀酒企業(yè)研制更先進(jìn)、更符合時(shí)代要求的設(shè)備。
節(jié)能減排履行社會(huì)責(zé)任
　　隨著釀酒總產(chǎn)量的增加，釀酒工業(yè)污染物總排放量呈現(xiàn)上升趨勢。受各種因素的影響，我國多數(shù)中小釀酒企業(yè)仍處在高投入、高消耗、高排放、低效率的粗放型發(fā)展模式中，使釀酒行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益不容樂觀。
　　白酒釀造是一個(gè)污染物產(chǎn)生量相對(duì)較高的行業(yè)。釀酒生產(chǎn)過程中不僅消耗不少水、蒸汽和糧食，而且產(chǎn)生的廢水和酒糟，一旦處理不好很容易造成環(huán)境污染。這些年來國家治理節(jié)能減排力度的加大，使得絕大多數(shù)釀酒企業(yè)在擴(kuò)建上馬新的生產(chǎn)設(shè)備時(shí)都把節(jié)能減排放在了首要的位置上。
　　積極應(yīng)對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)和及早進(jìn)入低碳模式，是我國釀酒行業(yè)未來實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在需求，也是促進(jìn)釀酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長方式轉(zhuǎn)變的機(jī)遇。
提高效率降低成本
　　泰安市盛大釀酒設(shè)備有限公司表示，產(chǎn)能的高低是決定企業(yè)能否做大的關(guān)鍵之一。當(dāng)前，國內(nèi)知名白酒品牌都在擴(kuò)大產(chǎn)能，通過提高產(chǎn)能增加市場覆蓋率，同時(shí)國內(nèi)人工成本越來越高，如何降低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高工作效率是釀酒企業(yè)增加利潤的另一個(gè)關(guān)鍵因素。這就要求釀酒設(shè)備在科技創(chuàng)新的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)工業(yè)化大生產(chǎn)，只有實(shí)現(xiàn)設(shè)備流水線作業(yè)，實(shí)現(xiàn)大工業(yè)生產(chǎn)，才能從根本上解決勞動(dòng)成本的問題。
　　增加出酒率提高產(chǎn)品質(zhì)量
　　釀酒企業(yè)最終的目的是生產(chǎn)出好的產(chǎn)品走向市場，而釀酒設(shè)備的好壞是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。如果設(shè)備不合格，不僅出酒數(shù)量少，而且口感、香味、質(zhì)量等都會(huì)受到影響。
　　董濤說，釀酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)跟白酒生產(chǎn)企業(yè)一樣，不同的是白酒生產(chǎn)企業(yè)是將產(chǎn)品銷售給廣大的消費(fèi)者，而設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)是將產(chǎn)品銷售給相對(duì)狹窄的釀酒行業(yè)企業(yè)，但是其道理是一樣的，產(chǎn)品如同人品，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)了質(zhì)量問題給企業(yè)帶來的同樣是致命的打擊。
　　此外，該公司生產(chǎn)的封閉式冷卻機(jī)經(jīng)過諸多企業(yè)使用，不僅各項(xiàng)指標(biāo)超過了企業(yè)指標(biāo)，而且可以降低酒損2%―8%，成為降低生產(chǎn)成本的有一個(gè)途徑。

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