要建設(shè)中國生態(tài)釀酒工業(yè)園：有良好的自然生態(tài)環(huán)境，才能為微生物的生長和繁衍提供了不可復(fù)制、得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，形成自然微生物菌種庫，為釀造高品質(zhì)白酒提供了良好的條件。

　　引進創(chuàng)新小分子團活性水處理設(shè)備：俗話說 “好山好水出好酒”，北宋歐陽修《醉翁亭記》中的“釀泉為酒，泉香而酒洌”，就表達了水為酒之脈，好酒必有佳泉的道理。在古法釀酒工藝中，古人就十分注重水的選用，有道是：汲上品之水，經(jīng)層層歷煉，方可得傳世之經(jīng)典。

    百米深泉地下水，經(jīng)自侏羅紀(jì)硅化木、柳枝等礦化涵養(yǎng)而成，經(jīng)高位蓄水池自然凈化后，通過小分子團活性水處理設(shè)備多級過濾去除無益成分，保留有益成分形成小分子團活性水，具有溶解力強、擴散力大、代謝力強、滲透力快等特點，能很好地促進人體新陳代謝，有活化細(xì)胞養(yǎng)生健體等作用。

　　釀酒設(shè)備-設(shè)計引進全自動恒溫除濕金屬貯糧系統(tǒng)：俗話說，酒是糧食精，只有綠色有機糧食，才能釀造出幽雅、舒適、健康型酒。長期以來，白酒原糧儲存是難題，氣溫較高時糧食易發(fā)生呼吸氧化作用，糧食中的脂肪易產(chǎn)生酸敗油哈，發(fā)生陳化現(xiàn)象；在低溫潮濕的梅雨季節(jié)，容易霉變，生成毒性較大、性能穩(wěn)定的黃曲霉毒素，這種毒素進入人體就會引起慢性中毒。所以糧食貯存過程中需使用生化殺蟲劑，從而導(dǎo)致糧食二次污染。

　　融合釀造技術(shù)改造投入。如在傳統(tǒng)濃香型酒工藝基礎(chǔ)上，結(jié)合醬香型酒的“堆積發(fā)酵”，網(wǎng)羅更多有益微生物，產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，使酒體幽雅、醇厚；結(jié)合米香型酒的“大米”釀酒，使酒體醇甜、怡暢；結(jié)合清香型酒的“糧食浸洗”，體現(xiàn)原酒爽凈，將不同香型酒工藝之精髓有機融合，形成“一清到底”的獨特復(fù)合釀酒工藝。

  釀酒設(shè)備-說到行業(yè)發(fā)展，隨著人們對食品安全的要求和健康意識的提高，對產(chǎn)品品質(zhì)安全倍加重視，品質(zhì)將成為一個企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的靈魂，走品質(zhì)化發(fā)展道路仍是未來白酒行業(yè)發(fā)展的主旋律，而生態(tài)釀酒5P標(biāo)準(zhǔn)將是保障白酒質(zhì)量安全，走向國際市場的最有效途徑和必然趨勢。

    清潔生產(chǎn)、低碳循環(huán)、生態(tài)釀酒已成為行業(yè)共識，誰率先走上這個經(jīng)營軌道誰就會在品質(zhì)、市場競爭力方面處于領(lǐng)先優(yōu)勢。“賣石灰的見不得賣灰面”的惡性競爭時代即將過去，我們大家應(yīng)誠心誠意與同行融合發(fā)展，和諧共贏，為建設(shè)白酒美好大家園添磚加瓦。

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