釀酒之說，軒轅酒的釀造歷史：
    釀酒設備-http://www.vizoll.com/酒是一種文化，而軒轅酒的釀造歷史就是一部傳統文化得以延續的重要見證，她見證著中華民族不斷發展繁衍的歷史足跡，她上溯炎黃，下稟宋明，千載盛名，秉承著華夏民族的傳統品格。其基本特征是：
    1、軒轅酒制作技藝是中國最古老的釀酒技藝，歷經5000年滄桑，沿襲了中國傳統的釀酒技藝，是見證中華文明歷史的活化石。
    2、軒轅酒的滋潤下的中華兒女，沿承了黃帝精神中的勤儉修身、勤勞勇敢、智慧善良、正義仁愛的精神品質，這些精神共同構成了傳承千古的中華民族精神的豐富內涵，漢族人祭祀黃帝，紀念黃帝，就是尊祖敬宗，繼承和弘揚偉大的黃帝精神，更好的凝聚民族精神，共創美好未來。
    3、軒轅酒自古以來都是作為歷朝歷代帝王祭祀黃帝的專用貢酒，同時也是當地民間祭祀不可或缺的重要組成部分，是世代中華兒女不忘先祖恩德，追思始祖精神的一種有效途徑，所以具有追思性特征。
    4、軒轅酒在千百年的發展過程中，世代延續，生生不息，是黃陵兒女不斷創造美好生活，釀造幸福的歷史延續，所以具有傳承性特征。
    5、軒轅酒采用的現代與傳統釀制技藝相結合的釀制方法，以及良好的天然糧食，加上上好的井水，適宜的窖藏環境，于是構成了軒轅酒得天獨厚的生產環境，造就出了軒轅酒的優良品質。
    6、軒轅酒其色如清流，濃而不艷、清而不淡泛出清；其香優雅芬芳、香而不絕、境界分明；其味入口綿柔、落口爽冽、回味怡暢；其韻一脈傳承、回味悠久，把淚臨風，愜意于口。
    7、軒轅酒千載盛名，是一段歷史，一種文化，她矛載著深厚文化底蘊，彰顯了中華文明的醇厚與優雅。
    8、軒轅酒釀造工序繁多，器具講究，其釀造方法和形式不同于他處的白酒，具有獨特性特征。
    9、上千年來，軒轅酒一直是黃陵乃至周邊地區廣大群眾祭祀先祖，聯絡感情，饋贈親友的上好佳品，從而增進了友誼，加強了溝通，已融入人們的日常生活，所以具有民俗化特征。
    10、軒轅酒所采用的原料，全部是綠色，無公害的當地農作物，所用之水無污染，無雜質，又不添加任何添加劑，是地道的綠色食品。
    11、軒轅酒的濃烈醇香，更加映襯出黃陵人民剛健、豁達、開放、包容的個性特征，以及勤勞、善良、智慧、淳樸的精神風貌。
    黃陵軒轅酒是中國酒文化的源頭，水源木本，軒輔酒從五千年的中華文明延續而來，經歷悠久的歷史積淀，成為華夏文明的產物，自古有“始祖軒轅酒，一脈傳千秋”的佳話，被譽為“國尊之酒”，其系列產品先后榮獲國、部、省級的金、銀、優質獎項20余項，其產品暢銷全國二十多個省，市。中國唯一國家級白酒專家組成員一致認為：軒轅酒其味、其香、其色堪稱中國“幽雅復合香型”白酒典范品牌。
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