縱觀國內外看釀酒設備在酒業(yè)的發(fā)展：
    目前，我國部分釀酒機械設備制造水平已逐漸達到國際水平，設備的種類和規(guī)格比較齊全，設備的設計、制造、檢測、驗收、安裝調試全過程已經實現標準化和規(guī)范化，服務從工程局部承包向整體方案交鑰匙工程總承包方向轉變，滿足客戶"個性化"、"異型化"和"交鑰匙工程"的要求，出現了設備供應商之間的小型橫向聯(lián)合，其中國產糖化設備和發(fā)酵設備已經占據了國內市場的主導地位，其配套的電氣控制系統(tǒng)已能實現國產化，除滿足國內需求外還出口到國外。
    但是由于我國工業(yè)化水平低，機床設備不發(fā)達，釀酒設備的研發(fā)與制造相比國外仍有差距，在包裝容器和包裝材料質量方面，我國還比較落后，國產設備更是難以適應行業(yè)快速發(fā)展需要，尤其是在世界市場競爭力仍集中體現在性價比而非技術優(yōu)勢。
    目前，我國啤酒灌裝設備制造水平已達到20世紀90年代國際水平，生產線中的配套設備基本達到或接近國際同類產品水平。我國國產糖化設備和發(fā)酵設備已經占據了國內市場的主導地位，其配套的電氣控制系統(tǒng)已能實現國產化。國產設備可裝備年產3萬～20萬千升的啤酒企業(yè)，基本能滿足國內新建廠和老廠改造的需要。啤酒過濾設備已達到90年代中期國際先進水平。與啤酒釀造設備、灌裝設備配套的管件、閥門等配套制造水平有很大提高，不僅能替代進口產品，還能夠大量出口。目前，我國啤酒設備的種類和規(guī)格比較齊全，設備的設計、制造、檢測、驗收、安裝調試全過程已經實現標準化和規(guī)范化。
    酒產業(yè)突圍需精準化的品牌定位：我國的白酒產業(yè)近年來可謂飽受沖擊?！肮磧堕T”、“塑化劑風波”讓我國的白酒行業(yè)成為了“話題中心”,而“限酒令”一出,更是讓我國的不少白酒企業(yè)陷入困境。不僅如此,酒產業(yè)發(fā)展也面臨同質化競爭的問題。現在很多酒企是看哪種酒好賣,就一擁而上做哪一種酒,根本沒有差異化,大家都走同一條路的結果是消費者分不清你我,最終限制了行業(yè)發(fā)展。
    面對這樣的狀況,想要在目前的市場上殺出一條發(fā)展之路,企業(yè)首先要明確自身的定位。小眾市場和大眾市場是不一樣的,這就是品酒和喝酒的區(qū)別,這是兩個細分的市場。如果走小眾的市場,酒可以變成奢侈品;如果強調大眾,就走標準化的路。
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