白酒添加塑化劑的原因：

釀酒設(shè)備白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來(lái)好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內(nèi)的糖分，產(chǎn)生粘杯掛杯的效果。但同時(shí)也有可能是釀酒設(shè)備白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。
　　
塑化劑可使得塑膠成品具有柔軟、易于彎曲、摺疊、彈性佳的性質(zhì)而易于塑形，也因此黏性較PE保鮮膜為佳。此外，女性經(jīng)常使用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑，以保持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。

因此，白酒使用塑化劑可能只是改善外觀或保持香精味道的作用，對(duì)人體無(wú)益而有害。

高端白酒企業(yè)在尋找突圍之法：

對(duì)于價(jià)格、銷量雙雙下跌的情況，高端釀酒設(shè)備白酒企業(yè)也在尋找突圍之法。安撫經(jīng)銷商、發(fā)展中端客戶、減產(chǎn)自救，每一步都不好走。像五糧液對(duì)經(jīng)銷商給予10%至15%的返點(diǎn)補(bǔ)貼，茅臺(tái)也勢(shì)必會(huì)給經(jīng)銷商提供支持，但僅維護(hù)與經(jīng)銷商的關(guān)系，無(wú)法解決終端“量?jī)r(jià)齊跌”的局面，一些經(jīng)銷商仍在拋貨，這也反映出經(jīng)銷商對(duì)廠家失去信心。從目前的狀況看，一線白酒價(jià)格肯定還會(huì)降，最終降多少要看市場(chǎng)的庫(kù)存。

在目前的形勢(shì)下，白酒行業(yè)必然面臨向商務(wù)消費(fèi)和中檔酒轉(zhuǎn)型的壓力，但一線名酒擁有強(qiáng)勢(shì)地位，相對(duì)競(jìng)品優(yōu)勢(shì)也比較明顯，相反，二三線白酒品牌卻有可能受到兩端擠壓。不久前在成都舉辦的全國(guó)糖酒會(huì)上看到，很多廠家都紛紛推出了100元上下甚至更低的新產(chǎn)品，這無(wú)疑是一個(gè)強(qiáng)烈的信號(hào)。

當(dāng)前，茅臺(tái)、五糧液這樣的高端釀酒設(shè)備白酒主要依靠團(tuán)購(gòu)模式、大客戶制，其并非真正意義上的銷售。現(xiàn)在轉(zhuǎn)向以個(gè)人消費(fèi)、商務(wù)消費(fèi)為主的中低檔市場(chǎng)，銷售模式會(huì)面臨很大難題，這種轉(zhuǎn)換短時(shí)間內(nèi)是很難完成。

釀酒設(shè)備芳香成分的主因素并不是釀造技術(shù)：

自古以來(lái)，酒的發(fā)酵便離不開(kāi)容器，釀酒的冷卻和酒液的收集在整個(gè)工藝中最為重要，我國(guó)傳統(tǒng)的蒸餾器有兩種冷卻方式。一種是把蒸餾出來(lái)的酒蒸汽引至蒸餾器外面的冷卻器中冷卻后被收集。或讓蒸餾出來(lái)的酒汽在蒸餾器上部?jī)?nèi)壁自然冷卻。

古代的蒸餾酒分為南北兩大類型，如在明代，蒸餾酒就起碼分為二大流派，一類為北方燒酒，一類為南方燒酒。自此形成了風(fēng)格多樣的蒸餾酒。

由于蒸餾酒的主要特點(diǎn)是酒精濃度高，芳香成分在酒中的濃度是隨著酒精度而提高的，酒的香氣成分及其濃淡成了判斷燒酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。形成這風(fēng)格多樣的燒酒也主要是釀造原料的不同而自然形成的。其次是釀造技術(shù)等因素。

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