釀酒的關(guān)鍵在于酒曲的質(zhì)量，許多朋友有好的釀酒設(shè)備，好的技能，出產(chǎn)出來(lái)的白酒卻不能合格，不好喝，不好賣(mài)。其中不行忽視的一個(gè)因素即是挑選的釀酒酒曲，我們都知道酒曲的特點(diǎn)是將淀粉進(jìn)行糖化，并將糖分發(fā)酵變成白酒。如果酒曲挑選的不好，不能夠?qū)⒌矸蹚氐滋腔敲词Ｏ聸](méi)有通過(guò)糖化的淀粉就徹底糟蹋掉了，這么大大降低了白酒的出酒率
由于釀酒加酒曲是必需要進(jìn)行的一個(gè)過(guò)程，釀酒設(shè)備廠家即是研制出能夠習(xí)慣酒龍頭設(shè)備的高效酒曲商品，這么能夠徹底確保白酒出酒率，讓酒廠和釀酒創(chuàng)業(yè)人士不會(huì)為出酒率這么的疑問(wèn)而憂慮。熟料高產(chǎn)酒曲適用于各種香型白酒的出產(chǎn)，既能出產(chǎn)高度白酒，也能出產(chǎn)低度白酒，并且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏，處理了釀酒的安全過(guò)夏度冬疑問(wèn)。
    大曲是從麥曲中分化出來(lái)的，故在古代酒的文獻(xiàn)資料中大曲的概念并不清晰。通常指曲的形體較大的麥曲。這里所說(shuō)的大曲，是指專(zhuān)門(mén)用于蒸餾酒釀造所用的麥曲。大曲與黃酒所用的麥曲的首要差異在于制曲原料，曲型和培養(yǎng)溫度這三個(gè)方面。
    我們公司提供優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備，公司網(wǎng)址：http://www.vizoll.com/