釀酒設備是企業實力的重要標志，是產品質量保障的基本條件。隨著企業的更新改造，新近添置的生產設備也越來越多，技術水平及結構也越來越復雜，必須通過良好的維護，輔之以高水平的維修管理，才能保證其精度和安全性能可靠，從而避免生產設備發生故障。
    釀酒過程中如何保證釀酒的酒質和出酒率:
    ①首先，用于熟料半固態、液態法釀酒，絕對保證酒質和出酒率，因熟料釀酒比較容易成功，建議先采用熟料釀酒；
    ②然后，因生料釀酒的技術性較強，用于生料液態法釀酒，則必須掌握生料釀酒技術后，才能保證酒質的出酒率；
    ③最后，用于熟料固態法釀酒，其酒質肯定能大幅度提高，出酒率則必須對原有固態工藝作些適當的調整才能提高50%，否則只能提高10―20%。
因生料擰就工藝簡單，省工省力省料，是今后釀酒的發展趨勢，建議經過一段時間的熟料釀酒、對我們的酒曲樹立信心后，應學習、掌握并運用生料釀酒技術。
    我們公司提供優質的釀酒設備，歡迎選購，公司網址：http://www.vizoll.com/