鋁質(zhì)白酒釀酒設備在市場上仍然占據(jù)大部分的份額，鋁的密度小，所以鋁質(zhì)釀酒設備是比較輕的，容易搬運。而且鋁的導熱性能好，因此鋁質(zhì)釀酒設備的熱效率很高，節(jié)省了燃料，并且出酒也快，出酒率高。并且鋁材的成本低，所以鋁質(zhì)釀酒設備價格相對便宜，容易被消費者所接受和認可。但是因為鋁材在焊接時，會留下較為明顯的焊道，因此鋁質(zhì)釀酒設備一般看起來是比較粗糙的，并且鋁的光澤度不高，導致鋁質(zhì)釀酒設備整體美觀度大大降低。
    還有一種白酒釀酒設備是不銹鋼制作的，其光澤度高，堅硬耐磨，拋光后幾乎沒有焊道，漂亮美觀，受到大眾的青睞，但是不銹鋼的導熱性差，明顯沒有鋁質(zhì)的好，而且出酒率低，耗費燃料。其次不銹鋼成本高，其設備要高于鋁質(zhì)的，因此建議選擇鋁質(zhì)制作的白酒釀酒設備。
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