釀酒設備由儲漿室、集汽分汽室、料漿預熱室，風冷室、集酒室、隔熱層、蒸煮釜、螺旋狀水夾層加熱器組成。儲料室上端設置加料口，室內設置集汽分汽室，該腔室下端設置立管，該立管經過風冷室直通集酒室，集酒室下部設置隔熱層，隔熱層下邊設置蒸煮釜，在蒸煮釜內設置圓盤式螺旋狀水夾層加熱器，加熱器下方設置加熱鍋。
    釀酒設備備由一組單元明池排成一列，中間呈圓筒形空間，前方有從上到下的垂直開口，在該明池下設有二層底、出水口和流水道。由出池機、拌料機和輸送機等設備完成由入池到出池的機械化操作。本設計發酵制酒設備便于清洗和機械操作，明池結構簡單，造價低廉，提高了勞動生產率和白酒質量。
     釀酒設備可用煤、氣、電加熱循環熱水加熱料漿制酒。本實用新型制酒設備，采用一體封閉嚴密，不糊鍋底，酒氣不流失，生產出的酒醇香，無異味，應用冷風制冷，實現了節水、節能。本實用新型適用于賓館、飯店作坊和家庭使用，可實現即制即飲
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