隨著科技日新月異的進步發展，釀酒技術及釀酒設備也不斷的得到創新和改進，以一本機械為代表的新工藝釀酒設備便是最新最先進的釀酒設備技術成果，功能齊全，在釀酒中起著事半功倍的效果，是一把有競爭力的“匕首”。
炭在活化過程中，消除了碳基本微量之間的各種含碳化合物和無序碳，同時也清除了石墨層中的一部分炭，這樣就產生了很多空隙，形成了活性炭的多孔隙，形成了活性炭的多孔結構和巨大的表面積。 
    根據不同香型酒的特點，設計不同孔徑大小的活性炭品種，可進行選擇性的吸附，故能在基本穩定原酒風味的前提下，吸附酒中引起渾濁的大分子物質，還能去除澀味、霉味等異雜味。處理方法：將活性炭按一定用量加入到基酒中，攪拌均勻，處理 16 ― 20 小時后過濾；二是將活性炭按動力學原理設計，裝成炭柱，直接處理基酒。
    活性炭對酸基本保留，而對酯的吸附力較強，造成酯的損失大，主要用于中低檔酒的生產。同時，活性炭吸附法除濁具有用量小、操作方便、成本低等優點，適用于處理多種類型的基酒，既能除濁，又能除去一定的雜味。
    我們公司提供優質的釀酒設備，公司網址：http://www.vizoll.com/