小型釀酒設(shè)備主體部分由蒸餾鍋、導(dǎo)氣管、冷凝器等組成。本公司所生產(chǎn)的釀酒設(shè)備均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材，符合國(guó)家食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。它屬純生物復(fù)合制劑，能將任何生物淀粉徹底糖化，將糖分徹底發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。具有出酒率高（50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-9 5%），省工、省時(shí)、省燃料等優(yōu)點(diǎn)，其釀制出的酒比傳統(tǒng)小鍋酒的味道還要好。
    釀酒設(shè)備酒窖理想條件一般來講，較大的商場(chǎng)和酒店都應(yīng)有自己的酒窖作為貯存酒品的場(chǎng)所。由于酒品的特殊貯存性能，酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性，萬不可隨心所欲因陋就簡(jiǎn)。按道理來講，不同的地域環(huán)境造就了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格，其中的差別有時(shí)明顯易辨，有時(shí)則極其相似。
    我國(guó)白酒起源于何時(shí)，眾說不一，尚無定論。比較權(quán)威的說法是：明代藥物學(xué)家李明珍在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和槽入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。
　　應(yīng)用機(jī)械力對(duì)固體物料進(jìn)行粉碎作業(yè)，使之變?yōu)樾K、細(xì)粉或粉末的機(jī)械。利用粉碎機(jī)械進(jìn)行粉碎作業(yè)的特點(diǎn)是能量消耗大、耐磨材料和研磨介質(zhì)的用量多，粉塵嚴(yán)重和噪聲大等。
　　而袋裝黃酒就是人們一般燒菜用的料酒。料酒作為和米醋、醬油等已經(jīng)被絕大多數(shù)家庭每天都要使用的調(diào)味品，一直在廚房中擔(dān)任重要角色。
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