釀酒設備從小方面說就是用來釀酒的設備，但是從大方面說它包括很多，不僅包括了白酒設備，還包括粉碎設備，灌裝設備等，下面釀酒設備廠家跟大家分享一下發酵罐結冰的問題。
釀酒設備發酵罐屬于釀酒設備的一個部分，很多對釀酒技術不熟悉的人都會出現發酵罐結冰的現象，其實這是因為釀酒師操作不當造成的。當發酵液發生翻騰現象的時候，如果冷卻夾套開啟的不及時，就會出現上部溫度與工藝曲線的偏差，灌中的溫度比較高，救護造成發酵液的強烈對流，壓力不問，急劇升降也會造成翻騰。那么發酵液翻騰會出現什么后果呢？我們說發酵液翻騰之后很容易造成酒澄清很慢，過濾比較困難，酒的品質也比較差。這種情況下就需要檢查儀表是不是正常，嚴格的控制冷卻的溫度，這樣可以避免上部酒液溫度太高，能保證灌內的壓力的穩定。當罐的下部溫度與工藝曲線偏差2℃左右，會使貯酒期罐內溫度達到啤酒的冰點，可能導致冷卻帶附近結冰。
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