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歡迎來到泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠!
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聯(lián)系人: 孫經(jīng)理 釀酒設(shè)備廠家了解到，在發(fā)酵成熟醪中，不單是含有酒精，還含有其它幾十種成分的物質(zhì)，若加上水，這些物質(zhì)的含量遠遠超過酒精的含量，成熟醒中酒精含量僅為7―11％(容量)左右，而包括水、醇類、醛類、酸類、脂類的雜質(zhì)幾乎占90％，要得到純凈的酒精，就必須采用一定的方法，把酒精從成熟醪中分離出來。生產(chǎn)中是采用加熱蒸餾的辦法，把各種不同沸點、比重、揮發(fā)性的物質(zhì)從不同的設(shè)備中分離出來，從而得到較高純度的酒精。
除醛塔的工作原理是成熟醪中的酒精經(jīng)過粗餾后，由氣態(tài)從粗餾塔頂進入除醛塔中，通過除醛塔內(nèi)再適量的加熱、冷凝、回流，使粗酒精中所含的醛、酯等低沸點、易揮發(fā)的雜質(zhì)從排醛管中排出，脫醛酒精從醛塔底部進入液相精餾塔，部分酒頭從酒頭管中進入后發(fā)酵罐的醪中或成熟醪中。
正常情況下，除醛塔底部溫度為86―89℃，塔頂溫度控制在79℃，除醛塔上的1*冷凝器水溫不應(yīng)低于60℃，最后一個冷凝器的溫度不得低于25℃。
精餾塔的工作原理是酒精通過以上兩塔蒸餾后，酒精濃度還需要進一步提高，雜質(zhì)還需進一步排除，精餾塔的蒸餾目的就是通過加熱蒸發(fā)、冷凝、回流，上除頭級雜質(zhì)，中提雜醇油，下排尾級雜質(zhì)，獲得符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品――酒精。
更多蒸餾塔工作原理及其相關(guān)釀酒設(shè)備信息詳情，可以登陸泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒設(shè)備廠官網(wǎng)http://www.vizoll.com/查詢、了解。