釀酒設備按照酒類別可分為白酒釀酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。釀酒設備按照釀酒原理可分為發酵設備、釀制設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備。釀酒設備按照原料可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。

以白酒設備為例，木質和磚混是陳舊的傳統釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易搬遷、出酒率低等原因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又因為價格昂貴，難于普及。所以現在市面盛行的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。那么空間是鋁質的好些仍是不銹鋼的好些呢？各有各的優點，沒有好的，只需適合的，根據你狀況而定。

鋁質釀酒設備依然占有商場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備一般很輕，易于轉移。鋁導熱性能好，因此鋁質釀酒設備的效率高，節省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備價格要相對便宜一些，易被顧客認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且因為鋁的光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的漂亮度大大下降。

在釀酒設備商場中大唱主角的是不銹鋼釀酒設備。不銹鋼釀酒設備光澤度高，堅固耐磨，拋光之后幾乎無焊道，美麗漂亮，因此深受顧客喜歡。但是不銹鋼釀酒設備的缺點不容忽視，首要表現在性能方面。不銹鋼的導熱性差，明顯較鋁差個層次，因此出酒率低，耗費燃料。其次不銹鋼成本高，一般的不銹鋼釀酒設備價格都要比同種型號的鋁質釀酒設備高一些。一般商場上純不銹鋼設備性能差，不予挑選。好的釀酒設備當是冷凝器鋁制，甑桶用不銹鋼制。

主張廣大顧客在購買釀酒設備的時候考慮自己實際狀況，你是喜歡性能多一些仍是喜歡漂亮多一些，仍是喜歡價格低一些，因人而異。總之沒有特別好的設備，也沒有特別差的設備，只需適合你的和不適合你的設備。