酒是我們生活中不可缺少的一部分，我們的生活中各種場合都需要它，他在不知不覺中成為了現(xiàn)代人健康的媒介。隨著對酒的不斷追求和研究，酒廠不斷地更新自己的設(shè)備，更新自己的釀酒廠技術(shù)，改進自己的管理模式。

白酒釀酒設(shè)備，作為這一類的催生品，自然也受到釀酒廠家的廣泛關(guān)注和運用，新型的白酒量酒設(shè)備，相對于傳統(tǒng)的量酒設(shè)備和量酒模式，有了較為可觀的改善，白酒量酒設(shè)備采用蒸餾加熱的模式，防止就在沸騰和烹煮的過程中發(fā)生煮糊的現(xiàn)象，從而對口感產(chǎn)生不利的影響。另一方面，采用科學(xué)的制造工藝，潛心研究，采用綠色材料，既保證了環(huán)保，又大大增加了白酒的用量。

更讓許許多多的釀酒廠家和商家青睞的是，這一類新型的白酒量酒設(shè)備，能夠從源頭大大節(jié)省，發(fā)酵時間提升出酒效率；這一點非常符合現(xiàn)在快節(jié)奏生活的人們的需求，一般的情況下，廠家根據(jù)自己所要量的酒加入一定量的原料和發(fā)酵酒菌，調(diào)好時間和溫度。

純糧酒香型：將酒液蒸餾至15-20度左右。可以加水降低度數(shù)以備后用。我們用我們制作的甜酒制作糯米（也稱為糯米）。5天后，一起蒸餾。將糯米放入蒸熟的切片中（防止粘底）。這也稱為串蒸。比例為10斤20度的酒，一斤醪糟串蒸。釀出的酒，口感醇厚，飽滿。

將炒好的糧食粉碎，沒有粉碎機的敲碎，越碎越好，之后用布把敲碎的幾種糧食包好，蒸酒時，放入醪液（注意是發(fā)酵醪液）。蒸餾醪液時，再加一層醪液，串起來蒸香。只需在土豆泥中加入醬油，然后在 100 條谷物中加入 2 條醬油即可。