新購買的釀酒設備在安裝前須仔細消毒，設備購買后，安我們須用清水清洗消毒，以保證釀造過程的基本可靠。那么具體的消毒方式都有哪些呢，一起來看看吧。

1.使用前蒸汽滅菌

安裝前一次消毒遠遠不夠。在使用釀酒設備之前，我們需要再做一次消毒。這次用蒸汽消毒。具體方法是給鍋爐加水到較高水位，燃燒鍋爐、酒桶和冷卻器通過蒸汽管連接。水煮沸半小時左右后，關閉鍋爐，蒸汽消毒完成。

2.在蒸汽過程中隨時觀察蒸汽柜的水位

蒸酒前，應將蒸柜內的水加到較高水位，在蒸餾過程中，隨時檢查釀酒設備水位管內的水是否低于較低水位。如果發(fā)現(xiàn)水位接近較低水位，降低火力，及時向爐內加水。

3.避免無水燒蒸柜

有時候不小心，蒸汽柜里的水分已經(jīng)燒完了，這個時候沒有水就會有空燒，不僅對釀酒設備造成很大損失，還會引起火災。所以這一點一定要注意。

4.蒸酒后，須進行排水和清洗設備

養(yǎng)成好習慣很有必要，每次蒸酒后，都要及時排水和清洗設備，以免造成設備堵塞，不利于下次使用。

以上就是有關釀酒設備在安裝之前的消毒事項了，如果以上內容有幫助到你，那就歡迎繼續(xù)關注我們吧。