隨著越來越多的人對白酒的喜愛，釀酒設備也受到了廣泛愛酒人士的青睞。釀酒設備是由蒸餾鍋、蒸料鍋、導氣管、冷凝器等主體部分組合而成，因采用優質不銹鋼材制造，所以具有安全可靠、經久耐用的特點。

蒸餾設備可同時適用于固態、液態蒸釀技術。全不銹鋼結構，底部加厚，更結實耐用。可根據喜好選用水封槽設計和快裝卡箍結構，也可以根據喜好選用蓄水型和流水型冷卻器。冷卻器更高效，冷卻更為充分，出水溫差更大，加大冷卻面積卻又縮小了冷卻器的體積，使整個烤酒設備占地更小。

在不改變任何工藝過程的前提下，免除了一些繁瑣的人工操作，省事省時。多用途，也可用于蒸餾、提煉、濃縮等工序，例如蒸餾水制取、蒸酒、中草藥提煉濃縮、精華液萃取等。

釀酒設備中蒸餾設備的蒸餾作用：

1、分離濃縮作用：酒醅蒸餾主要是提取酒精及香味物質，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物質，與此同時還排出了由固形物高沸點物質與水等組成的酒糟。另外，從氣相排出一些低沸點雜質，如二氧化碳、酒、硫化氫、游離氨等。在分離的同時，對酒精及香味成分也起到了濃縮的作用。釀酒設備將酒醅中4％～6％的乙醇濃縮到50％～70％，其他物質也增加了濃度，從而使白酒保持應有的乙醇含量并具有特殊的芳香氣味。

2、殺菌作用：固態發酵較大的特點就是酒醅循環發酵，蒸餾過程中殺死了酒醅中的微生物，消滅了酒醅中的雜茵，為下一步正常發酵創造了有利條件。

3、加熱變質作用：發酵酒醅有濃郁的香氣，經蒸餾后，白酒與酒醅的香味則完全不同。蒸餾時有微量香氣彌散，還有一些對熱不穩定的物質，經加熱后，有些被保留，有些經熱變之后生成香味物質。

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