選擇一套好用的小型釀酒設(shè)備是很重要的，能讓釀酒效率更高，出酒率更高，那么怎么樣才能選到一套好的釀酒設(shè)備呢？接下來跟小編一起來看看吧。

首先就是選擇釀酒設(shè)備的材質(zhì)，每個廠家使用的制造原材料都不相同，釀酒設(shè)備的材質(zhì)有很多種，市面上使用比較多的就是不銹鋼材質(zhì)的，還有鋁制和不銹鐵材質(zhì)的。

不銹鋼釀酒設(shè)備化學(xué)性能穩(wěn)定，不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易清潔，外觀美觀，使用壽命長，耐用，受到了很多用戶的青睞，另外還有一些陶制的，水泥材料制成的設(shè)備，材質(zhì)不同，酒感也不同，根據(jù)自己的需求來選購吧。

在買小型釀酒設(shè)備時，廠家也會給用戶一份釀酒技術(shù)指南，要是用戶有自己的釀造辦法就不用對這份指南做過多的研究了，對于不懂釀酒的小白來說，這份釀酒技術(shù)指南能夠讓他對釀酒行業(yè)有更多的了解。

有條件的用戶，在選購小型釀酒設(shè)備的時候可以去廠家做一下實地考察，不要只聽銷售人員口頭說，也能上手操作一番，看看實用性怎么樣。

在用小型釀酒設(shè)備進行釀酒時，大火燒開，為確保酒的口感不受沸點低的物質(zhì)影響，應(yīng)使原料的溫度達到80℃左右，這樣酒被釀造出來就不會有雜味，度數(shù)也不會太高。如果要想釀造出我們想要的酒，在出酒后火力就要減小，不要一直加火，不然出來的酒口感就會比較差。

酒被釀造出來之后，要將其進行冷卻。因此要格外注意火候。火力太大，和小型釀酒設(shè)備的冷卻速度不一致時，出來的酒就會發(fā)熱，口感復(fù)雜，不僅不好喝，產(chǎn)量也會下降。另外，火候也會影響到酒的質(zhì)量。一般正常的小型釀酒設(shè)備在出酒時都是先出高度酒，后出低度酒，酒的度數(shù)慢慢下降。

除此之外，在使用小型釀酒設(shè)備時，應(yīng)定期對其進行清洗和維護哦，這樣設(shè)備的使用時間才能更加長久，使用周期才能更長。