釀酒設備廠家一直專注于研究釀酒技術的研究，釀酒技術的培訓。釀酒設備是決定了整個釀酒過程的產量，因為設備的好壞也是直接關系到整個釀酒的過程，包括是否方便操作，以及溫控方面的，甚至包括到出酒率，以前傳統的釀酒設備，是容易燒鍋的，而且整個釀造的過程，不能做到很好的密封，這樣的容易導致，釀造的酒產量不高，酒的度也不高的。

      釀酒設備廠家根據三大物質的不同沸點及酒度、酒質形成的原理設計生產出了釀酒設備。酒中含有水、乙醇和總量約占2%的眾多微量成分三大物質。水和乙醇的比例構成酒的度數，含水量高則酒度低，含水量低則酒度高。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構成酒的品質，很多微量成分直接降低酒的品質，更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質。影響酒質的這些微量成分其沸點都在100℃以上，而水的沸點是100℃，乙醇的沸點是78.3℃。

      用釀酒設備生產的優點：

      1、生產技術領先簡略， 直接將熟料加酒曲加水即發酵產酒

      2、出酒率高，傳統的釀酒設備技術釀酒出酒率低，通常玉米在40-55%之間。而選用熟料高產釀酒新技術釀酒設備出產，出酒率可進步50%擺布。

      3、酒的質量高，用該技術釀酒設備出產的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。