釀酒設備中的過濾設備是指用來進行過濾的機械設備或者裝置，過濾設備總體分為真空和加壓兩類，真空類常用的有轉筒、圓盤、水平帶式等，加壓類常用的有壓濾、壓榨、動態過濾和旋轉型等。是工業生產中常見的通用設備。
      水由進水口進入過濾器，首先經過粗濾芯組件濾掉較大顆粒的雜質，然后到達細濾網，過濾器的故障一般是濾芯堵塞或濾芯變形、彎曲、凹陷吸扁及擊穿等，修復的方法就是清洗或更換濾芯。要定期對濾芯進行清洗或更換，而且在清洗和更換時要防止外界污染物侵入工作系統。
      排污閥打開，由于負壓作用，通過吸嘴吸取細濾網內壁的污物，由水力馬達流入水力馬達室，由排污閥排出，形成一個吸污過程。主管組件的水力馬達室和水力缸釋放壓力并將水排出；水力馬達室及吸污管內的壓力大幅下降。
      當水流經水力馬達時，帶動吸污管進行旋轉，原則上過濾器的進出口通徑不應小于相配套的泵的進口通徑，一般與進口管路口徑一致。過濾器孔目數的選擇主要考慮需攔截的雜質粒徑，依據介質流程工藝要求而定。各種規格絲網可攔截的粒徑尺寸查“濾網規格”。

      釀酒過程中，通過顆粒濾料吸附作用和砂粒之間孔隙對水體中固體懸浮物截留作用實現過濾的，優點是易反沖，缺點是濾速慢，一般不超過7m/h。根據過濾介質不同，機械過濾設備分為顆粒介質過濾和纖維過濾兩類，顆粒介質過濾主要以砂石等顆粒濾料作為過濾介質。