釀酒設備一直以來都是釀酒行業的一個重要存在，相對于不斷產生的眾多新品美酒來說，釀酒的設備更新速度卻遠遠比不上新品美酒的上市，現在市場上的釀酒設備各種各樣，而不同的釀酒設備出酒率的多少也是不同，所以要選合適自己的釀制設備，需求取決于你的釀酒的需求量，一般的家庭釀酒設備是能夠滿足家庭釀酒需求的，小型家庭釀酒的設備便宜，操作十分簡略，出酒率比傳統釀酒設備高出許多，因此小型家庭釀酒設備十分合適作為小型釀酒廠的釀酒設備的運用。平時我們在挑選釀酒的設備容量巨細，能夠根據需求進行挑選。

1、冷卻器要選著和加熱設備分隔的，及時挑選一體的，冷缺器和加熱設備也要有隔熱層或許徹底離隔的。

2、防止挑選有壓力的釀酒設備，這樣不利于酒的發酵，判別釀酒設備是否有壓力能夠通過兩點來判別：一是，通氣導管直徑巨細；二是，管口是否逐步變小。

3、選用液態蒸餾法，那必定要挑選復底鍋。如果投料超越40斤糧食，那必定要挑選鍋爐式的。

4、關于釀酒設備和出酒的比例，釀酒的比例首要在于發酵，設備影響比例不大，不要信任什么好設備就釀出什么好酒，設備跟酒質相關的是進步酒的純度，看是否能排出雜質。

5、冷卻作用差的設備會有更多的酒揮發到空氣中去導致產值相對低一些。主張挑選更大的設備以及冷卻作用好的冷卻器。